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[Felix]

Palline di Cocco & Nutella

 

Ingredienti:

 

100gr biscotti oro saiwa

50gr zucchero semolato

50gr cacao

70gr burro

1 uovo

80gr farina di cocco

5 cucchiai di nutella

 

Procedimento:

 

Tritare grossolanamente i biscotti,aggiungere lo zucchero,il cacao e farli diventare un tutt'uno..aggiungere il burro fuso a fiamma bassa,la nutella e 50gr di farina di cocco,amalgamare gli ingredienti e aggiungere l'uovo quando il composto sarà ben amalgamato e abbastanza colloso,formare delle palline e passarle nella restante farina di cocco..

 

 

Golosoni   

[Roronoa Zoro]

                                                      ROTOLO ALLA NUTELLA

 

 

 

200 gr di zucchero 
3 uova 
130 gr di farina 00 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
50 ml di latte 
200 gr di nutella

zucchero a velo

 

Come fare il rotolo alla nutella

In un’ampia ciotola, montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume. Aggiungere lentamente la farina con il lievito a pioggia continuando a montare. Aggiungere il latte a filo continuando a montare fino ad ottenere una pastella liscia.Stendere la carta forno su una placca da forno e versare al suo interno l’impasto ottenuto. Livellare fino a ricoprire l’intera superficie della teglia.Infornare in forno preriscaldato a 220° e cuocere per 7/8 minuti.Su un piano disporre un foglio di carta oleata e rovesciare la pasta biscotto sopra.Staccare delicatamente la carta usata per la cottura e , ancora bollente, spalmare uno strato di nutella.Ricoprire con la nutella tutta la superficie. Aiutandovi con la carta forno, arrotolare il rotolo alla nutella.Avvolgere il rotolo con la carta forno e riporlo in frigo a rassodare per 1 ora. Tagliare a fette non troppo sottili e gustatevi il vostro rotolo alla nutella

[Felix]

TAGLIATELLE AL PESTO DI ZUCCHINE

 

Ingredienti:
2 zucchine
1 manciata di rucola
parmigiano grattugiato q.b
1 spicchio d’aglio
2 o 3 foglie di basilico
olio evo
sale e pepe q.b

 

Procedimento:
 

Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle, fatele saltare con un filo d’olio abbondante e lo spicchio d’aglio, giusto qualche minuto, appena iniziano a ammorbidirsi spegnete e mettetele in un recipiente, lasciandone qualcuna nella padella. Frullate le zucchine col frullatore insieme alla manciata di rucola, il basilico, una grattugiata abbondante di parmigiano, aggiustate di sale e pepe e aggiungete un filo d’olio, frullate sino ad avere una sorta di crema. Scolate la pasta e fatela saltare, con un mestolo di acqua di cottura, nella padella che avete usato per cuocere le zucchine, con le zucchine che avevate lasciato. Spegnete e mantecate con il pesto di zucchine e rucola.

 

 

Buon appetito golosoni   

 

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Sbriciolata di Nutella

 

Ingredienti:

 

1 uovo

2 tuorli di uovo

400 gr di Farina tipo '00'

150 gr di zucchero

100 gr margarina

1 bustina lievito per dolci

400 gr di Nutella

 

Procedimento:

 

Mettete tutti gli ingredienti, e lavorare bene l'impasto! Sbriciolare metà dell'impasto in uno stampo già imburrata, versare la nutella sciolta e coprire la rimanente dell'impasto e coprite bene! Infornare nel forno a 180' fino che diventa dorata. Lasciare raffreddare e cospargere lo zucchero a velo e servire!

 

Buon dolce, Golosoni   

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Pizza Pan Carrè

 

Ingredienti:

 

Pancarrè q.b
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di mozzarella
400 gr di salsa di pomodoro aggiustata di olio e sale
fette di sottiletta q.b
formaggio grattuggiato q.b
1 uovo
2 cucchiai di latte

 

Procedimento:

 

Tagliare le crosticine del pancarrè e metterle sul fondo di una teglia precedentemente rivestita con carta forno bagnata e strizzata. Mi raccomando di fare una bella base resistente con i pancarrè non lasciando spazi vuoti! Versa qualche cucchiaio di salsa di pomodoro condita, la mozzarella e il prosciutto. Fai un altro strato di pancarrè. Chiudete mettendo altra salsa di pomodoro, le sottilette e una spolverata di formaggio. Sbatti l'uovo con il latte e con un cucchiaio mettere il liquido sul pancarrè insistendo sui bordi e un pò al centro. Metti in forno a 180° fino a doratura. Mangiare a temperatura ambiente!!! 

Buona cena golosoni   

[Felix]

Torta Kinder Pinguì

 

Ingredienti per la base:
 

* 220 g di biscotti secchi al cacao
* 100 g di burro

 

Ingredienti per la crema
 

* 500 g di mascarpone
* 250 ml di panna da montare
* 3 fogli di colla di pesce
* 80 g di zucchero a velo
* 2 cucchiai di panna da montare liquida
* Cocco grattugiato o farina di cocco o gocce di cioccolato a piacere
* 70-80 g di cioccolato fondente ( per il disco di cioccolato)
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (in alternativa aroma vaniglia o vanillina)

 

Ingredienti per la copertura:
 

* 150 g di cioccolato fondente

* 150 ml di panna da montare liquida

 

Procedimento:

Tritate i biscotti in un mixer. Sciogliete il burro in un pentolino ed aggiungerlo ai biscotti tritati, mescolate fino ad incorporarlo del tutto.
Rivestite uno stampo da 22 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliando anche delle strisce per il cerchio. Versate i biscotti sbriciolati e compattate per bene la base di biscotto con il dorso di un cucchiaio. Traferite il tutto in frigorifero.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria (80 g). Stendete il cioccolato fuso su un foglio da carta forno. Create un disco della stessa circonferenza della vostra tortiera, aiutatevi con un pennello oppure una spatola in silicone. Create un cerchio sottile di cioccolato fuso, non fatelo eccessivamente doppio. Mettete il foglio di carta forno in frigorifero per il tempo necessario per solidificarsi.

Ammorbidite la colla di pesce in acqua ben fredda per almeno dieci minuti.
Montate la panna ben fredda di frigo in una ciotola e mettete da parte.
In una ciotola a parte ammorbidite il mascarpone con le fruste insieme allo zucchero a velo ed un cucchiaino pieno di estratto di vaniglia, (aggiungete il cocco 80 g se preferite) e scagliette di cioccolato a piacereUnite la panna al composto di mascarpone ed amalgamate delicatamente fino ad incorporarla del tutto.
In un pentolino a parte, portate a sfiorare il bollore due cucchiai di panna da montare liquida, aggiungete la colla di pesce e mescolate fino a scioglierla del tutto.
Fate raffreddare leggermente la colla di pesce ed aggiungetela al composto precedentemente preparato, mescolate con le fruste.
Estraete la base di biscotto dal frigo e versate metà del ripieno sul fondo.
Estraete anche il disco di cioccolato, staccandolo delicatamente dalla carta forno.
Aggiungetelo sopra la metà del ripieno, premete leggermente e versatevi l’altra metà del ripieno rimanente.
10. Livellate per bene la superficie e fate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
11. Trascorse le 4 ore, la torta fredda Kinder Pinguì dovrà essere ben fredda e all’apparenza compatta, potete procedere e preparare la copertura di cioccolato.
Tagliate il cioccolato fondente in pezzi.
In un pentolino aggiungete la panna da montare liquida e portate a sfiorare il bollore.
Allontanate la panna dal fuoco ed aggiungete il cioccolato fondente, mescolando fino a farlo sciogliere del tutto. Fate raffreddare e rapprendere per qualche minuto.
Estraete la base dal frigo e versate il cioccolato sulla torta fredda ancora nello stampo.

Ponete la torta fredda Kinder Pinguì in frigo per un ora almeno. Sformate e servite!

 

 

Buon dolce golosoni   

[Felix]

Parmigiana di Zucchine

 

Ingredienti:

 

600 gr zucchine,

sugo di pomodoro,

scamozza q.b

mortadella q.b 

parmigiano grattugiato q.b

sale q.b

olio per friggere

 

Procedimento:

 

Lavate e mondate le zucchine, tagliatele in fette e friggetele nell'olio caldo. Scolatele su carta assorbente e salatele. In una teglia rettangolare ponete un mestolo di sugo e formate il primo strato di zucchine. Continuate con altro sugo, le fette di scamorza, mortadella e il parmigiano grattugiato. Proseguite con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato generoso di sugo. Cuocete la parmigiana di zucchine in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

 

 

Buon pranzo Golosoni   

[Felix]

Lasagne ricotta spinacci

 

Ingredienti:

 

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
500 gr di spinaci freschi
600 gr di ricotta 
sale e pepe q.b.
1 pizzico di noce moscata grattugiata

120 gr di parmigiano grattugiato

 

-per la besciamella

500 gr di latte
40 gr di farina
40 gr di burro
1 pizzico di noce moscata grattugiata

 

1 confenzione lasagna già pronti

 

Procedimento:

Pulite gli spinaci, lessateli in poca acqua salata, scolateli, strizzateli molto bene, tritateli e  fateli saltare in padella con l'olio, sale, pepe il tempo necessario per farli insaporire.
Fate intiepidire gli spinaci,e trasferiteli in una capiente ciotola con la ricotta, il formaggio e la noce moscata grattugiata, sale, pepe e amalgamate bene gli ingredienti.

Per preparare la besciamella prendete una casseruola, scaldate il latte fino ad ebollizione. In un altra pentola sciogliete il burro, versatevi dentro la farina e fatela tostare, aggiungete il latte, mescolate bene per far sciogliere tutta la farina nel latte ed eliminare eventuali grumi, aggiungete la noce moscata grattugiata, il sale e continuate la cottura per 10 minuti. 

In una pirofila imburrata ponete sul fondo uno strato di besciamella, ricoprite con la pasta delle lasagne, farcite con uno strato di ricotta e spinaci, un po' di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.

Proseguite con gli strati fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato con la spolverata di formaggio grattugiato.

Cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi fin quando sulla superficie della pasta si formerà un gustoso strato croccante e ben dorato. Sfornate le lasagne ricotta e spinaci e servitele ben calde.

 

 

Buon Pranzo Golosoni   

[Felix]

Cannoli di pasta sfoglia con crema pasticcera

 

Ingredienti:

 

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

 

x crema pasticcera

 

4 tuori

120 gr. zucchero

500 gr di latte

1 cucchiaio di fecola patate

1 mazzetto di vaniglia

 

Procedimento:

 

Versare il latte con una mazzetta di vaniglia in un pentolino e metterlo a scaldare. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e unire, poco alla volta, il latte. Versare il composto nel pentolino e mettere il tutto sul fuoco, a fiamma bassa, facendo cuocere la crema e mescolando in continuazione. Quando la crema avrà raggiunto la densità desiderata, toglierla dal fuoco e farla raffreddare.

Tagliare la pasta sfoglia a striscie larghe circa 2 centimetri e lunghe 10 centimetri e arrotolarle sulle formine, sovrapponendo leggermente i bordi man mano che vengono arrotolate.

Infornare al forno 200' per 15 minuti fino che diventa dorati e lasciare raffreddare.

Infine sfilarli dalle formine e, con una sacca da pasticcere, riempirli con la crema pasticcera e spolverizzare con lo zucchero a velo!

Buon dolce golosoni   

[Felix]

Crepes ripieno al forno

 

Ingredienti:

 

x crespelle

500 ml Latte:

200 gr Farina

burro

 

per sugo:

1 bottiglia e mezza di passata di pomodoro pronta
2 cucchiai di olio d'oliva
soffritto di cipolla, carota,sedano
sale q.b

basilico a foglie

 

per ripieno:

500 gr carna macinata

​soffitto di cipolla, carota sedano

sale q.b

pepe nero q.b

vino bianco q.b 

formaggio Grana Padana

 

Procedimendo:

In un contenitore mettete il latte freddo, unite piano  un cucchiaio per volta, la farina, amalgamando con una frusta a mano fino esaurimento il restante della farina, e far riposare per 10 minuti,prendete una padellina piccola anti aderente per omelette, mettetela sul fuoco con la fiamma moderata, unite una noce di burro e sporcate la padella, con un tovagliolo di carta, prendete con un mestolo l'impasto e unite per fare la prima crepe, roteate la padellina in modo che il composto si distribuisca sulla superficie e formi un dischetto, girate sull'altro lato!

Nella casseruola soffrigete il soffitto con olio, e unire la salsa , sale e basilico, lasciar cuocere x mezz'ora fino che diventa denso!

​Un'altra casseruola soffrigete il sofritto con olio e unire carna macinata e vino bianco quanto basta, spargete un'pò sale e pepe nero per 10 minuti!

Disponete le crespelle al centro e riempire carna macinata già sofritto e chiudete, fate ripetere la stessa operazione per le crespelle ripieno!

Disponete la teglia, bagnate il sugo e riempite le crespelle ripiene fino che riempie, spargete il formaggio e coprite con il restante sugo!! Infornare a 180' fino che brucia la superficie!

Servitevi nel piatto e buona abbuffata golosoni!!   

[Felix]

Pizza Patate 

 

Ingredienti:

1 kg patate

150 gr. Grana Padana

2 uova

1 cucchiaio Olio Evo

sale q.b

pepe nero q.b

noce moscata q.b

1 scamozza 

prosciutto cotto q.b

pan grattato q.b

 

Procedimento:

Bollite le patate, una volta cotte schiacciate con schiacciapatate, condite con Grana Padana, uova, olio, sale pepe e noce moscata e ammalare tutti ingredienti!

Oleate lo stampo da crostata e spargete il pan grattato, e riempite il resto dell'impasto di patate! Mettete nel forno a 180" per 20 minuti! sfornate la pizza di patate e capovolgere, condite la scamozza e prosciutto e infornare nuovamente per 5 minuti!

Servitevi e buon pranzo Golosoni     

 

[Felix]

Palline al formaggio

 

Ingredienti:

 

125 gr di preparato per purè di patate

75 gr di fecola patate

60gr di formaggio Grana Padana

5 gr sale 

mezzo cucchiaino di lievito istantaneo

500 ml di acqua 

olio per friggere

 

Procedimento

 

Impastare tutti gli ingredienti, fate le palline e friggere fino che diventa dorata!

Servire e buona cena golosoni   

 

[Sironi Vera]

Pane burro e marmellata!

 

un panino

burro

marmellata (non quella di criceti)

 

mettete il burro e la marmellata nel pane spalmateci sopra un po di criceti e siete a posto!

[Sironi Vera]

Ho trovato la ricetta piu' strana dell universo:

la coca-cola fritta!

sono delle polpettine a base di coca cola fritta, dovete far scaldare la coca-cola fino a quando la quantita' dimezza, mescolate con scorza di limone e farina poi fate delle polpettine e le mettete in forno poi ci mettete una spolverata di zucchero a velo e sono pronte!

[reby]

pan perduto
ps regolatevi voi con le quantita
Burro o olio
Uova
Zucchero vanigliato

Procedimento:prendete il pane e bagnatelo nelle uovapoi

[reby]

Poi imburrate una padella con il burro oppure mettete l'olio e poi friggete il pane ed infine mettete lo zucchero vanigliato

[Felix]

Da quanto tempo non scrivo più le ricette